Eu posso falar do que tenho em casa, que são duas plasma, uma de 42" HD e uma de 58" full HD ambas panasonic.
Em termos de imagem para consoles AMBAS são lindas tanto geração atual (8) quanto anterior (7)
Hoje só vale à pena comprar uma plasma HD se o preço for MUITO bom, pois apesar do painel ser ótimo, geralmente elas tem software mais antigos sem funções smart TV que hoje ajudam bastante.
Acredito que você vá optar por uma LED, por isso mesmo como você vai usar para jogar videogames, quanto mais rápido for o painel melhor (120hz para cima), pois menos incidência de rastros na imagem em cenas rápidas, coisa que se você optar por plasma não é preciso se preocupar.
Em termos de marca de LED, geralmente coloco em primeira opção as japonesas (sony, panasonic, sharp), pois tem menos perfumaria e costumam usar melhores controladores de vídeo e som, mas samsung, lg são boas também...